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摘要：油脂類食品對氧氣均比較敏感，花生油也不例外。本文從塑料花生油桶阻氧性能的角度監(jiān)測存儲期花生油可能接觸到的氧氣量，并介紹了氧氣透過量的檢測過程、檢測設(shè)備OX2/230氧氣透過率測試系統(tǒng)的試驗原理及設(shè)備參數(shù)，為企業(yè)在選擇合適的花生油桶等容器類包裝阻氧性的試驗方法或試驗設(shè)備方面提供參考。關(guān)鍵詞：花生油桶、包裝容器、阻氧性能、氧氣透過量（率）、氧氣透過率測試系統(tǒng)、等壓法1、意義花生油是常見的食用油，呈淡黃色，氣味清香，滋味純正，不飽和脂肪酸含量高，具有降低血液中總膽固醇及有害膽...
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Labthink蘭光塑料薄膜熱縮試驗儀RSY-R2，適用于各種薄膜、熱縮管、藥用PVC硬片、背板等材料在多種溫度下的液體介質(zhì)中進行熱收縮性能及尺寸穩(wěn)定性的測試。Labthink蘭光，專業(yè)從事軟包裝檢測儀器的研發(fā)生產(chǎn)與銷售，同時公司還建有包裝安全檢測中心，已通過實驗室CNAS認證。公司擁有獨立注冊品牌商標Labthink、PERME博密和PARAM博每。Labthink蘭光目前生產(chǎn)銷售的設(shè)備百余款，檢測儀器涉及包裝材料的阻隔性能檢測、厚度檢測、物理機械性能檢測、包裝容器的密封性...
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Labthink蘭光BMC-B1塑料薄膜落鏢沖擊儀適用于塑料薄膜或薄片在給定高度的自由落鏢沖擊下，測定50%塑料薄膜或薄片試樣破損時的沖擊質(zhì)量和能量。塑料薄膜落鏢沖擊儀，又可稱為薄膜落鏢沖擊儀，落鏢沖擊試驗機，薄膜落鏢式?jīng)_擊試驗機，落鏢沖擊試驗儀，包裝抗沖擊測定儀，落鏢沖擊測試儀，落鏢沖擊性能測試儀，塑料包裝抗沖擊儀，薄膜沖擊試驗儀。以下跟大家分享一個BMC-B1塑料薄膜落鏢沖擊儀設(shè)備的檢測案例！塑料購物袋抗落鏢沖擊性能檢測：測試樣品：以某超市提供的塑料購物袋為檢測對象。參考...
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摘要：速凍制品是通過急速低溫加工出來的速凍食品，低溫狀態(tài)下包裝袋封口破損的概率較高。本文利用Labthink蘭光XLW(PC)智能電子拉力試驗機測試速凍制品包裝熱封性能，并介紹了試驗的基本過程及試驗設(shè)備的適用范圍、試驗過程等內(nèi)容，幫助食品企業(yè)有效監(jiān)控產(chǎn)品熱封參數(shù)。關(guān)鍵詞：速凍制品、塑料復(fù)合膜包裝、封口破損、熱封強度、封口密封性能、智能電子拉力試驗機1、意義熱封強度又稱熱合強度或封口強度，是評定食品包裝熱封合部位密封強度的指標。若熱封效果明顯強于復(fù)合牢度時，易出現(xiàn)熱封部位不易拆...
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設(shè)備什么時候需要校準或標定？測試數(shù)據(jù)偏移太大；儀器長期不使用。儀器校驗需要的器具：200克標準砝碼。儀器標定操作步驟：在操作軟件界面，用戶選擇工具欄的標定圖標，進入“稱重標定密碼”頁面；輸入正確密碼，進入標定界面；在支撐桿上不放任何物體時，點擊“去皮”，點擊“顯示重量”，查看是否為0.000g。點擊“校驗”，等屏幕出現(xiàn)“請放置標定砝碼”后，將200g標準砝碼放在支撐桿上，再點擊“顯示重量”，查看是否為200.000g。若不為200.000g，須重新校驗。?標定注意事項：在進行...
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面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。因制作簡單，烹制多樣，既食用方便又具有濃郁的地方特色，在中國和其他世界各地廣泛流傳，并將風味發(fā)展到了極(分割線)致。黏性，是面條耐煮性的一個重要表征指標，是由于淀粉的糊化、溶出使面條之間相互黏連。如果煮后面條仍然保持一定的硬度和較低的粘性，意味著面條的耐煮性比較好。若面條的黏性過大，即在煮面過程中，面條黏性增加、結(jié)塊，面湯變的黏稠，將會嚴重影響面條的食用品質(zhì)。因此，加強對熟面條的黏性研究，有助于面條加工企業(yè)評價不同面粉以及不同加工工...
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摘要：在食品滅菌技術(shù)相當成熟的今天，采用抗菌包裝與之結(jié)合，能獲得更好的抗菌效果。在抗菌包裝的諸多種類中，釋放型抗菌包裝較其他方式殺菌更*，但因尚處于起步階段，在抗菌氣體生成速率、對包材的滲透速率，氣體濃度和安全性方面仍需深入研究。關(guān)鍵詞：釋放型抗菌包裝、氣態(tài)型抗菌劑、滲透速度、氣體濃度如今，人們對食品健康與安全的要求不斷提高，食品保鮮與防腐已成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重點發(fā)展方向。在這一需要驅(qū)動下，抗菌包裝技術(shù)得到了迅速發(fā)展，在延長食品貨架期、保證食品質(zhì)量和感官品質(zhì)方面*?？咕b簡...
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面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。因制作簡單，烹制多樣，既食用方便又具有濃郁的地方特色，在中國和其他世界各地廣泛流傳，并將風味發(fā)展到了極(分隔符)致。拉面，是深受人們喜愛的一種面條制品，自1999年“蘭州拉面”與“北京全聚德烤鴨”、“天津狗不理包子”并稱中式三大快餐之后，拉面已然成為“中華面”。拉面制作講究，和、餳、扯、揉、抻、拉一項不能少，工藝繁瑣復(fù)雜，其中抻和拉的技術(shù)要求非常高，決定了拉面的終口感，比如彈性、爽滑性等。這除了與制作者的拉抻技術(shù)有關(guān)，關(guān)鍵的還在于面...
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